Το kale είναι ένα είδος μπρόκολου! Αντίθετα με τις συνηθισμένες ποικιλίες, η συγκεκριμένη δεν ανθίζει ώστε να φάμε τα μπουμπούκια της αλλά συλλέγουμε μόνο τα φύλλα της! Σε μέγεθος, το φυτό γίνεται αρκετά μεγάλο, αφού φτάνει και το 1 μέτρο σε ύψος!Πρόκειται για ένα είδος λαχανικού, που είναι συγγενές με το γνωστό σε όλους μας λάχανο και ανήκει στην ίδια κατηγορία με τα μπρόκολα, τα ραπανάκια, τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα κουνουπίδια, με τη μόνη διαφορά ότι η θρεπτική του αξία τα ξεπερνά όλα κατά πολύ, εξού και η τρομερή δημοσιότητα που έχει λάβει τον τελευταίο καιρό, παγκοσμίως.
ΛΑΧΑΝΙΔΑ Η KALE
Όλα τα σταυρανθή λαχανικά, όπως το λάχανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι , είναι υψηλά σε περιεκτικότητα φυτικών ινών, βιταμίνης C, βιταμίνης Κ και βοηθούν τους νεφρούς να λειτουργούν στη μέγιστη παραγωγική ικανότητα, αλλά το κατσαρό λάχανο κερδίζει κορυφαία βαθμολογία για να είναι μια μεγάλη πηγή σιδήρου.
Είναι επίσης πλούσια σε β-καροτένιο, βιταμίνη Κ, και ασβέστιο. Τα σταυρανθή λαχανικά εχουν επίσης πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, καθιστώντας τα ιδανικά για τα άτομα με νεφρική νόσο. Προσθέστε το λάχανο σε σαλάτες σας, smoothies, σάλτσες ζυμαρικών, σούπες ή να κάνετε σπιτικές πατάτες λάχανο. Αν το λάχανο smoothie και η σαλάτα δεν είναι της αρεσκείας σας, προσθέστε το σε ένα μαγειρεμένο φαγητό
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου